酒のあてにいかが（154）鶏肉と白ネギとハクサイのスープ煮

　鶏肉はぶつ切りを用意します。白ネギは食べやすい長さに輪切り。ハクサイは茎の部分と葉の部分に分けて、食べやすい大きさに切ります。鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素、塩、コショウ、ローレルで味つけをし、鶏肉を入れて煮ます。しばらくして、白ネギ、ハクサイの茎も入れ、最後に葉も加え、柔らかくなったらできあがり。（Ｓ）＝２０２２年２月４日撮影