奈良市の奈良公園に隣接する吉城園の中には、石畳の小径がいくつもあり、良い風情を演出しています。（Ｓ）＝２０２２年１１月２日撮影

ぶつ切りの鶏肉を用意します。ボールにすり下ろしたショウガとニンニクを入れ、白だし、生卵を入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてよくもみ込みます。ペーパータオルでふいたあと、小麦粉をまぶし、油で揚げます。鍋にだしを取り、青ネギの小口切りを入れ、しょう…