酒のあてにいかが（326）ゴボウの梅肉和え

　ゴボウは皮のよごれを取り、食べやすい太さの短冊に着要ります。鍋にだしを取って、さらに酢と少しの白だしを加え、ゴボウを煮ます。梅肉にみりん、だしの素を加えて混ぜ、ゴボウを和えればできあがり。（Ｓ）＝２０２５年１月２１日撮影