酒のあてにいかが（296）インゲン豆のふりかけ天ぷら

　インゲン豆は筋を取り，サッとゆでます。水分を切ってビニール袋に入れ、小麦粉とふりかけも加えてよくまぶします。小麦粉に少しコーンスターチを足して水で溶き、これを衣にしてつけ、油で揚げればでき」あがり。（Ｓ）＝２０２４年７月１８日撮影