酒のあてにいかが（212）レンコンのメンタイコ詰め天ぷら

　レンコンを輪切りにします。メンタイコとマヨネーズと細かく切った大葉を混ぜて、レンコンの穴に詰め、小麦粉をまぶします。小麦粉に少しコーンスターチを加えて水で溶き、これを衣にして油で揚げ、天ぷらにすればできあがり。（Ｓ）＝２０２３年２月２１日撮影