酒のあてにいかが（269）ヒイカと菜の花の炒め物

　ヒイカは胴と足を切り離し、目の部分と軟骨を取り除きます。菜の花はサッとゆで、

水分をしっかり除きます。フライパンに油をひき、イカを炒め、火が通ったら菜の花も加えだしの素、白だし、しょうゆ少々で味をつければできあがり。（Ｓ）＝２０２４年２月１日撮影