酒のあてにいかが（247）ハムのワサビピカタ

　丸いスライスされたハムの片面にワサビを塗ります。さらにその上にとろけるチーズを乗せます。溶いたカタクリ粉をハムの周辺に塗り、ハムをもう１枚用意してかぶせてふたをし、周辺を指で押さえて張りつけます。両面に小麦粉を軽くまぶし、溶き卵に漬けます。フライパンを熱してバターを溶かし、ハムの両面を焼きます。途中でふたをして、蒸し焼きのようにすればできあがり。（Ｓ）＝２０２３年９月８日撮影