大根をすり下ろし、水分は取り除きます。手で軽く絞って、ボールに入れます。小麦粉もボールに入れ、桜エビ、セリかミツバを大雑把に切ったもの、青ノリも加え、白だしで少し味をつけて、よく混ぜて練ります。円盤状にして、油をひいたフライパンで両面を焼きます。途中でふたをして蒸し焼きの工程を入れたうえで、もう１度軽く両面を焼けばできあがり。（Ｓ）
大根をすり下ろし、水分は取り除きます。手で軽く絞って、ボールに入れます。小麦粉もボールに入れ、桜エビ、セリかミツバを大雑把に切ったもの、青ノリも加え、白だしで少し味をつけて、よく混ぜて練ります。円盤状にして、油をひいたフライパンで両面を焼きます。途中でふたをして蒸し焼きの工程を入れたうえで、もう１度軽く両面を焼けばできあがり。（Ｓ）