薄揚げの両面に軽くしょうゆを塗り、オーブンで両面を焼きます。生卵をボウルに割り入れ、細かく切ったネギを加えてよく混ぜ、揚げを卵に通して衣にします。フライパンに油をひいて揚げを置き、残ったネギ卵を注ぎながら両面を焼けばできあがり。（Ｓ）＝２０２３年１０月２９日撮影
薄揚げの両面に軽くしょうゆを塗り、オーブンで両面を焼きます。生卵をボウルに割り入れ、細かく切ったネギを加えてよく混ぜ、揚げを卵に通して衣にします。フライパンに油をひいて揚げを置き、残ったネギ卵を注ぎながら両面を焼けばできあがり。（Ｓ）＝２０２３年１０月２９日撮影