オクラはヘタを取り、塩で軽くもんで産毛を取り、水洗いしたあと、サッとゆでて、縦半分に切ります。エリンギは縦に切ります。フライパンに油をひき、２つを炒めます。だしの素、みりん、しょうゆで味をつけ、最後にオイスターソースを加えて炒めればできあがり。（Ｓ）＝２０２４年７月２５日撮影
オクラはヘタを取り、塩で軽くもんで産毛を取り、水洗いしたあと、サッとゆでて、縦半分に切ります。エリンギは縦に切ります。フライパンに油をひき、２つを炒めます。だしの素、みりん、しょうゆで味をつけ、最後にオイスターソースを加えて炒めればできあがり。（Ｓ）＝２０２４年７月２５日撮影