ナスを縦４等分に切り、包丁で切れ目て、油で素揚げにしっます。フライパンであいびきミンチと一緒に炒めます。だしの素。砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソースで味をつければできあがり。（Ｓ）＝２０２３年１１月９ 日撮影
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