エリンギは縦に切って、食べやすい大きさにします。フライパンにサラダ油と少しゴマ油を加えて熱し、エリンギを入れ、鶏ガラスープの素、コショウを加えて炒めます、最後に豆鼓醤（とうちじゃん）を加えてサッと炒めればできあがり。（Ｓ）＝２０２４年３月１５日撮影
エリンギは縦に切って、食べやすい大きさにします。フライパンにサラダ油と少しゴマ油を加えて熱し、エリンギを入れ、鶏ガラスープの素、コショウを加えて炒めます、最後に豆鼓醤（とうちじゃん）を加えてサッと炒めればできあがり。（Ｓ）＝２０２４年３月１５日撮影