トウガンは皮をむき、大き目の食べやすいサイズに切ります。鍋にだしをとり、砂糖、みりん、酒で味をつけ、トウガンを煮ます。少し柔らかくなったらベビーホタテモも加え、味つけに薄口のしょうゆも足し、トウガンが十分柔らかくなったらできあがり。（Ｓ）＝２０２２年１０月３日撮影
トウガンは皮をむき、大き目の食べやすいサイズに切ります。鍋にだしをとり、砂糖、みりん、酒で味をつけ、トウガンを煮ます。少し柔らかくなったらベビーホタテモも加え、味つけに薄口のしょうゆも足し、トウガンが十分柔らかくなったらできあがり。（Ｓ）＝２０２２年１０月３日撮影