大根は皮をむき、大きな乱切りにしてビニール袋に入れ、冷凍します。解凍した後、しばらくゆで、いったん取り出します。鍋にだしを取り、砂糖、みりん、しょうゆで味をつけ、柔らかくなるまで煮ればできあがり。イオンの天然だしの袋を破り、中味をふるいに…

レタスをざく切りにし、サッとゆでます。皿に入れ、ゆで汁も少し加え、ノリ茶漬けの素とワサビを加えて混ぜればできあがり。（Ｓ）＝２０２２年１月７日撮影