酒のあてにいかが（328）ブロッコリーの茎とタマネギのマリネ

　ブロッコリーの茎の皮を切り取ります。中身は短冊に切り、軽く塩を加えた湯でゆで、取り出して水分を切ります。タマネギは薄切りにして、しばらく置きます。ボウルにオリーブオイルを入れ、白ワインビネガー、塩、コショウ、細かくしたドライトマトを加えてよく混ぜ、しばらく置きます。ブロッコリーとタマネギをボウルに入れて混ぜ、皿に盛ればできあがり。（Ｓ）＝２０２５年１月２５日撮影