酒のあてにいかが（308）マイタケのペッパー揚げ

　マイタケを食べやすい大きさに切り分けます。ビニール袋に入れ、小麦粉とクレージーペッパーを加えてよく振り、マイタケにまぶします。ボウルに小麦粉を入れ、コーンスターチ少々を加え、水で溶い天ぷらの衣にします。マイタケに衣をつけて揚げればできあがり。（Ｓ）＝２０２４年９月１５日撮影