カリフラワーを食べやすい大きさに切り分け、小麦粉をまぶします、小麦粉を水で溶き、粉茶と塩少々を加えてよく混ぜます。カリフラワーをこの液で被い、さらにパン粉をつけて油で揚げればできあがり。（Ｓ）＝２０２３年３月１４日撮影
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