酒のあてにいかが（182）ゴーヤ・ツナ・ミョウガのゴマ油ポン酢

　ゴーヤは縦半分に切って、ワタを取り除き、薄めの半円状に切ります。濃い塩水につけてよくもんでから、鍋でサッとゆで、取り出して水分を除きます。ミョウガは縦半分に切ってから、薄切りにします。ボールにゴマ油、ポン酢、白だしを入れて混ぜます。そこへゴーヤ、缶詰めのツナ、ミョウガを入れてよく混ぜ、白ゴマをふればできあがり。（Ｓ）＝２０２２年８月２６日撮影