酒のたてにいかが（119）ブロッコリーとハムのオムレツ

　ブロッコリーは頭を部分をゆで、みじん切りにします。ハムも細かく切ります。卵は溶いて、少し牛乳を加えます。フライパンにバターをひいて温め、卵を流し入れて丸く広げ、少しだけ固まってきたら、ブロッコリーとベーコンを乗せ軽く塩とコショウをふります。温めながらオムレツを作る要領で卵を回りからかき集め、ラグビーボール

状にすればできあがり。（Ｓ）＝２０２１年５月２５日撮影