酒のあてにいかが（114）ソラマメとベーコンの酒炒め煮

　砂糖、酒、白だしをよく混ぜて、だしを作ります。ソラマメはさやを外して少し固めにゆで、皮をはずして実だけにします。ベーコンは角切り。フライパンに油をひいてソラマメとベーコンを炒め、だしを入れて味をつけ、煮詰めればできあがり。（Ｓ）＝２０２１年５月３１日撮影