豆腐は水切りをし、厚めの短冊に切ります。厚みの半分のところに切りこみを入れ、とろけるチーズをはさみます。砂糖、酒、しょうゆを混ぜ、照り焼きのたれを作ります。豆腐に軽く小麦粉をふり、たれを漬けてフライパンでバター焼きにすればできあがり。（Ｓ）＝２０２１年８月１日撮影
豆腐は水切りをし、厚めの短冊に切ります。厚みの半分のところに切りこみを入れ、とろけるチーズをはさみます。砂糖、酒、しょうゆを混ぜ、照り焼きのたれを作ります。豆腐に軽く小麦粉をふり、たれを漬けてフライパンでバター焼きにすればできあがり。（Ｓ）＝２０２１年８月１日撮影