ナスは縦半分に切り、切断面に包丁で十字の切りこみを入れ、軽くオリーブオイルを塗って、少しオーブンで焼きます。アボカドの実をつぶし、白みそ、白だしを加えてよく練ります。ナスはいったん取り出し、アボカドみそを切断面に塗って、もう１度焼けばできあがり。（S）＝２０２０年１０月８日撮影
ナスは縦半分に切り、切断面に包丁で十字の切りこみを入れ、軽くオリーブオイルを塗って、少しオーブンで焼きます。アボカドの実をつぶし、白みそ、白だしを加えてよく練ります。ナスはいったん取り出し、アボカドみそを切断面に塗って、もう１度焼けばできあがり。（S）＝２０２０年１０月８日撮影