酒のあてにいかが（55）ジャガイモのベーコン・チーズはさみ焼き

　細長くて多き目のジャガイモを選びます。輪切りにするように包丁を入れますが、下に割り箸などを置いて、切り離さないようにします。切り口を下にしてレンジにかけ、火をと通すとともに、柔らかくします。レンジから取り出し、切れ目のローレルの葉、ベーコン、とろけるチーズを順番にはさみます。上からオリーブオイルをかけ、塩を振ってからオーブンで焼けばできあがり（ローレルの葉は食べません）。（Ｓ）＝２０２０年１月２５日撮影