酒のあてにいかが（52）アボカドコロッケ

　アボカドはつぶします。あいびきミンチとタマネギのみじん切りを、塩、コショウをふって炒めます。アボカドと混ぜて円盤状に成形し、小麦粉をふり、溶き卵に通し、パン粉をつけます。多めの油を使い、フライパンで揚げるように焼きます。皿に盛り、タルタルソースをつけれができあがり。（Ｓ）＝２０１９年１０月４日撮影