豆腐は水切をしてから、つぶします。フキノトウは小さく切って、豆腐と合わせます。レモンの皮とつくだ煮のコンブを細かく切って加え、溶き卵を入れてよく混ぜます。円盤状の成形し、油をひいたフライパンで焼けばできあがり。（Ｓ）＝２０２３年３月１３日…
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