酒のあてにいかが（29） 豆腐・チーズ・トマト・アボカドのサンドイッチサラダ

　木綿豆腐を水切りし、薄い拍子切りにします。スライスチーズ、トマトとアボカドの薄切りを豆腐の大きさに揃えて切ります。この４つを皿の上に順番に立てて並べます。塩、コショウをふり、オリーブオイルやアマニ油をかければできあがり。（S）＝２０１８年７月１５日