はんぺんは食べやすい大きさに切ります。エノキダケは石づきを取って、バラバラにほぐします。鍋にだしをとり、はんぺんとエノキをゆでます。その際、木の芽をたくさん入れます。みりん、酒、しょうゆで味をつければできあがら。（梶川伸）２０２３年４月１０日撮影
はんぺんは食べやすい大きさに切ります。エノキダケは石づきを取って、バラバラにほぐします。鍋にだしをとり、はんぺんとエノキをゆでます。その際、木の芽をたくさん入れます。みりん、酒、しょうゆで味をつければできあがら。（梶川伸）２０２３年４月１０日撮影