はんぺんは食べやすい大きさに切ります。エノキダケは石づきを取って、バラバラにほぐします。鍋にだしをとり、はんぺんとエノキをゆでます。その際、木の芽をたくさん入れます。みりん、酒、しょうゆで味をつければできあがら。（梶川伸）２０２３年４月１…
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