豚肉の冷しゃぶはあっさりして、夏向きと言えます。その際、豚のゆで汁（スープ）を活用し、冷しゃぶの副菜を作ります。ゆで汁はあくを取り、パスタの量の２倍くらいまで減らします。小さく拍子切りにしたベーコン、千切りの新ショウガ（またはショウガ）、白だしを加えて熱し、パスタを入れて煮詰めればできあがり。（Ｓ）＝２０２１年６月３０日撮影
豚肉の冷しゃぶはあっさりして、夏向きと言えます。その際、豚のゆで汁（スープ）を活用し、冷しゃぶの副菜を作ります。ゆで汁はあくを取り、パスタの量の２倍くらいまで減らします。小さく拍子切りにしたベーコン、千切りの新ショウガ（またはショウガ）、白だしを加えて熱し、パスタを入れて煮詰めればできあがり。（Ｓ）＝２０２１年６月３０日撮影