キャベツはざく切りにします。鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて熱し、キャベツを煮ます。その際、ローレル、クミン、コショウを加えます。ゆでたキャベツの水分を除き、食べやすい大きさに切った生ハム、千切りの大葉を混ぜ、ワサビとポン酢で和えればでき…

奈良市・平城宮跡を散歩していると、オギ（ススキの一種）の刈り取り作業を見かけました。刈ったオギは三角帽子のような形にして天日干しし、かやぶき屋根のふき替えの材料などに使われます。（Ｓ）＝２０２３年３月１９日撮影