白ネギは食べやすい大きさの輪切りにし、小麦粉をまぶします。衣をつけて、油で揚げますが、衣はカラッと揚がるように小麦粉にコーンスターチを少し混ぜます。皿に盛り、しょうゆを軽くかけて、カツオ節をふりかけたらできあがり。（S）＝２０２０年１月１５日撮影
白ネギは食べやすい大きさの輪切りにし、小麦粉をまぶします。衣をつけて、油で揚げますが、衣はカラッと揚がるように小麦粉にコーンスターチを少し混ぜます。皿に盛り、しょうゆを軽くかけて、カツオ節をふりかけたらできあがり。（S）＝２０２０年１月１５日撮影