大根は皮を7みき、大きめのざく切りにします。鍋に強いだしを取り、大根を軟らかくなるまで煮ます。赤みそ、みりん、砂糖をよく混ぜて溶かします。フライパンにサラダ油とゴマ油を入れ、大根を炒めます。みそで味をつければできあがり。（Ｓ）＝２０２４年１０月２５日撮影
大根は皮を7みき、大きめのざく切りにします。鍋に強いだしを取り、大根を軟らかくなるまで煮ます。赤みそ、みりん、砂糖をよく混ぜて溶かします。フライパンにサラダ油とゴマ油を入れ、大根を炒めます。みそで味をつければできあがり。（Ｓ）＝２０２４年１０月２５日撮影