酒のあてにいかが（277）キクナとアサリの酢みそあえ

　アサリは酒蒸しにして、実をはずします。キクナはサッとゆでて水分を除き、食べやすい大きさに切ります。ボウルにみそを入れ、砂糖、白だし、酢、酒蒸しのアサリのスープを加えてよく混ぜます。この酢みそで、キクナとアサリを和えればできあがり。（Ｓ）＝２０２４年３月３０日撮影