酒のあてにいかが（209）レンコンのカレーヨーグルト和え

　レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして、鶏ガラスープで煮ます。レンコンは水分をふき、ヨーグルトにカレー粉を混ぜもので和えればできあがり。（梶川伸）＝２０２３年１月１３日撮影