酒のあてにいかが（105）ウルイの酢みそ

　春の味の１つに、ウルイがありあります。サッとゆで、食べやすい長さに切ります。みそ（色の濃くないもの）にみりん、酢、少量の白だしを入れて伸ばし、それを添えればできあがり。（Ｓ）＝２０２１年３月７日撮影