酒のあてにいかが（183）キノコとはるさめの炒め物

　ヒラタケ（シメジでもオーケー）は石づきを取り、バラバラにして、大きいものは縦半分に切ります。ハルサメは湯で戻します。フライパンにサラダ油、コマ油をひき、２つを炒め、ギョウザのたれで味をつければできあがり。（Ｓ）＝２０２２年５月２０日撮影