酒のあてにいかが（167）シメジとエリンギのバターポン酢炒め

　シメジは石づきを取って、バラバラにします。エリンギは縦に切ります。フライパンでバターを溶かし、シメジ、エリンギを入れ、コショウとポン酢をふって炒めます。皿に盛って、大葉の細切り、刻みネギをふればできあがり。（Ｓ）＝２０２２年４月２７日撮影