酒のあてにいかが（104）鶏・卵・キュウリのゴマペースト

　鶏はゆでてから縦に裂きます（切ります）。キュウリは軽く塩をふって少し置いてから、細長く切ります。卵は溶いて薄く焼き、細切りにします。皿に３つを並べます。ゴマペーストに白しょうゆ、みりん、鶏のゆで汁をそれぞれ少しずつ入れて、ペーストをのばし、３つの上にソースとしてかければできあがり。（S）＝２０２１年２月１３日撮影