鶏ガラスープの素を入れて薄めのスープを作り、ハルサメをゆでてもどします。むきエビの背わたを取って、ハルサメと一緒にゆでます。水分を切ってボールに入れ、バージンオイル、ワインビネガー（または酢）、クレイジーペッパー（もしくは塩、コショウ）、バジルペースト（もしくはワサビ）で和えればできあがり。（Ｓ）＝２０１８年８月２０日撮影
鶏ガラスープの素を入れて薄めのスープを作り、ハルサメをゆでてもどします。むきエビの背わたを取って、ハルサメと一緒にゆでます。水分を切ってボールに入れ、バージンオイル、ワインビネガー（または酢）、クレイジーペッパー（もしくは塩、コショウ）、バジルペースト（もしくはワサビ）で和えればできあがり。（Ｓ）＝２０１８年８月２０日撮影