酒のあてにいかが（275）ギョウザの皮のいろいろピカタ

　米粉の入ったギョウザの皮を用意します。バジルペースト、豆鼓醤、ノリのつくだ煮、カレーパウダー、すき焼きのタレ、みそ、梅肉、マスタードなど、冷蔵庫にある好みのものを、別々に皮の表に塗ります。卵を溶き、皮の裏面を溶き卵につけます。フライパンにバターをひき、皮の裏面を焼きます。溶き卵を皮の表に流して引っ繰り返し、表面も焼けばできあがり。（Ｓ）＝２０２４年３月４日撮影