「うまっしゅ」のスルメイカの吟醸焼き

　奈良市の近鉄奈良駅に近い居酒屋さん「うまっしゅ」で、酒のつまみにスルメイカの吟醸焼きを食べました。スルメイカを酒粕に漬けたうえで焼いています。店の人に聞くと、１週間つけているそうです。（Ｓ）＝２０２３年３月７日撮影