御所市の鴨都波（かもつば）神社は、崇神天皇のころの豪族、鴨氏の氏神社とされます。全国的に分布する鴨社の源流の一つにあげられます。周辺には弥生時代の大規模な集落跡である鴨都波遺跡があります。（Ｓ）＝２０２１年９月１９日撮影

コマツナは根を取り、食べやすい長さに切ります。ベーコンの塊を拍子切りします。フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを入れて熱し、ニンニクオイルを作ります。ニンニクはいったん取り出します。ベーコンをじっくり炒め表面に焦げがつ…