麩（ふ）は水でもどし、食べやすい大きさにします。タマネギは大き目の串切り。鍋にだしを取り、麩とタマネギを煮ます。水の量は、ひたひたよりやや多め。味付けは砂糖、みりん、しょうゆ少量。最後のカレーのルーを入れて、とろみのある状態まで煮ればでき…

奈良市・柳生、旧柳生藩家老屋敷は、小山田主鈴の旧邸です。主鈴は１万石の小藩の財政を立て直しました。道路から石垣の道を少し登った場所にあります。米蔵、納屋のどの建物跡を示す表示があり、小さいながら整った庭もあります。柳生宗矩の弟子の一覧表も…