中身が紫色の紫ジャガイモを探します。オーソドックスなポストサラダを作りますが、目立つ色がポイントです。 紫ジャガイモはゆでて皮をむき、荒めにつぶします。細切りにしてしばらく置いたタマネギ、細い棒状に切ったベーコンを加え、塩、コショウを振った…

なるべく地元の米を食べていて、今回は「夢都祁（つげ）米」を買ってみました。奈良市・柘植の「夢都祁工房」のもので、大和高原を背景にした生産者の写真のラベルが、袋に張ってあrimes。 微生物による自家発酵肥料を使ったと書いてあり、「お米日本一コン…