蔵造り醤油

　奈良県生駒郡斑鳩町は法隆寺などもあり、古い歴史を感じる土地です。そのためか、斑鳩のものはつい買ってみたくなります。ニシキ醤油（斑鳩町五百井１丁目３−１０）の蔵造り醤油（しょうゆ）もそうでした。
　本醸造と記してあります。原材料名の欄を見ると、脱脂加工大豆、小麦、食塩にアルコールが書いてありました。濃い口しょうゆとされているいますが、真っ黒けではなく、少し透明感があり、味もまろやかなのが特徴です。（S）＝２０１８年２月１７日撮影