ボルケーノ・ポテトサラダ

　奈良市の近鉄奈良駅そばの「ヤマトクラフトビールテーブル」は、ビール醸造者に併設されたレストランで、料理も変わったものがあります。今回はボルケーノ・ポテトサラダを食べてみました。マッシュポテトのマヨネーズサラダに粉ハーブを利かせ、上にやや固めの半熟卵が乗せてあります。卵には切れ目が入っていて、食べる時に切れ目を広げると、黄身が溶岩のように流れ落ちます。（Ｓ）＝２０２１年１２月８日撮影