宇陀金ゴボウ

　宇陀金ごぼうを食べてみました。奈良県産と書いてあるので、奈良県宇陀市で栽培されているのでしょう。黒茶色の表面の皮のすぐ内側は黄色っぽいので、金ごぼうというと思いますが、その層は薄く、中は真っ白。香りは優しく、癖のない味で、いろいろな料理に合いそうです。（Ｓ）＝２０２１年１月１０日撮影