酒のあてにいかが（９） キズシのおからまぶし

　大阪市のＪＲ阪和線南田辺駅のそばに、「スタンドアサヒ」という居酒屋さんがあります。その店の人気の酒のあての１つが、キズシのおからまぶしです。それを、そっくりまねすることにしました。

　キズシは自分で作るのは難しいので、スーパーでおからと一緒に買ってきます。あとは和えるだけ。写真のおからは、調理していないおからを買ってきて、だしとしょうゆとみりんで味をつけ、炒めたものです。（Ｓ）＝２０１８年１２月１２日撮影