デパートの出店で、ボーノ（奈良県桜井市上之庄７１６）のパン・ド・カンパーニュ（写真左）を見つけて買ったことがあります。ハード系のパンで、もともとは厚い円盤状。１つは食べ切れないので、４分の１に切ったものを求めました。３００円ほどだった思います。
自家製の酵母を使っているようです。生地は茶色をしていて、固さとともに、モッチリとした食感がありまし。細かく刻んだイチジクが練り込んであり、表面は焦げの香ばしさがありました。（Ｓ）＝２０１７年１２月１４日撮影
かめばかむほど味が出てくるタイプで、わずかなイチジクの甘みが癖になる。（梶川伸）2017.12.14
