チンゲンサイは根本を切ってバラバラにします。それぞれ半分に切り、葉と茎の部分に分け、少し塩を加えてゆでます。鍋にバターを入れてゆっくり熱し、バターが溶けたらタマネギのすりおろしを炒め、さらに小麦粉を加えて混ぜながらボール状にします。牛乳を…
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